天气预报15天查询> 历史> 方便面的发展历史

方便面的发展历史

更新时间: 2024-06-20 23:10:13     

方便面的发展历史

据说,最早制作方便面的,是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。

至于非油炸的方便面,则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被视为方便面最早的形态。

成为速食产品的现代方便面,是由1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福有鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长,很久,在大阪府池田市发明的。

吃一包泡面肝脏要排毒一个月是真的吗 有关方便面的几大谣言

一说起方便面,很多人第一反应就是垃圾食品,其实方便面只是营养单一,还有消息称吃一包泡面肝脏要排毒一个月,这是真的吗?方便面有哪些谣言?下面小编就带来介绍。

吃一包泡面肝脏要排毒一个月是真的吗

有消息称:为了保存方便,泡面都经过油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。方便面属于垃圾食品,吃一次泡面,肝脏需要工作大约一个月才能将其毒素排完。

在2019年中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会联合主办的“方便食品安全与营养媒体沟通会”上,国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯表示,没有所谓的垃圾食品,只有不健康的膳食搭配。食物自身没有好坏之分。

方便面都经过油炸,而且油中往往添加了BHT,BHT本身即是一种致癌物质?

事实上,方便面分为油炸与非油炸。因油脂所含的不饱和键易被氧化产生“哈喇味”,并形成一些对人体有害的氧化产物,因此在实际生产中为了防止油脂氧化,油炸方便面中会添加抗氧化剂。方便面的价格本来就不高,生产商犯不着放入很多的添加剂。

而BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂,按照国家许可,在方便面中适量添加对人体不会造成太大影响,更没有“需要排毒一个月”这么严重。

有关方便面的几大谣言

谣言一:方便面里都是防腐剂

方便面按干燥工艺,可分为油炸方便面和热风干燥方便面。无论是高温油炸还是热风干燥,面饼都经过高温脱水,蔬菜包也经过脱水处理,含水量均极少,微生物自然不容易生长繁殖,根本无需额外添加防腐剂防腐。

而调料包由于高油高盐,本身就有一定的抑菌作用。即便少部分添加了防腐剂,只要在国家规定的安全使用范围内,就不会对人体产生毒副作用,亦无须担心。

谣言二:方便面很多添加剂

我承认添加剂确实不少,不少人初次看到配料表上密密麻麻的食品添加剂,整个人都麻了。

殊不知,其实,大家平时吃的大部分加工食品,都是含添加剂的。

再者,食品添加剂安不安全,还得看使用量和食用量。一般而言,按照国家标准使用食品添加剂,并正常食用,是不会对身体健康产生威胁的。

谣言三:方便面没营养,是垃圾食品

首先,我不是没有营养,只是营养成分相对单一,绝非垃圾食品。实际上,一包(桶)方便面即可提供人体一餐所需的能量,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪,以及少量维生素、矿物质等。故此,在很多特殊场景里(如抢险救灾),我们便成了必不可少的一分子。

其次,如果想吃得更健康,少放调料包,加点新鲜蔬菜和肉,营养立马就追上来了。

最后,答应我,下次泡我,记得加个煎蛋哦。

谣言四:吃方便面会致癌

方便面盛传已久的两个传闻:"方便面桶里的蜡会致癌"和"方便面含有致癌物丙烯酰胺",严格来说亦都不科学。

第一,桶里的那层膜不是蜡,而是食品级聚乙烯。聚乙烯化学稳定性好,可耐受温度高达110℃。[4]简单泡个面,并不会出问题。

第二,我们身上确实含有极少量的丙烯酰胺。丙烯酰胺为2A类致癌物,其对人类的致癌性目前仍证据不足,有待进一步深入研究。事实上,经高温(>120℃)烹饪的富含淀粉食物,如加工的土豆制品,都含有极少量的丙烯酰胺,不用过于担忧。

"吃方便面致癌"过于绝对,不代表方便面可以代替正餐,长期吃肯定对身体无益,科学饮食还是要遵循膳食指南。当然,偶尔吃吃泡面,不会有问题的。

答应我,下次泡我,记得用100℃的水哦。

煮方便面的做法

1、小油菜洗净备用,胡萝卜去皮洗净后切片,火腿也切片备用。

2、汤锅内加入清水,大火烧开后转成中火,放入方便面饼。待面开始变软时,放入切好的胡萝卜、火腿片,打入整个的鸡蛋。

3、等蛋清变白,完全凝固时,轻轻晃动几下汤锅,加入调味包中的调味粉,用筷子搅拌均匀。

4、最后放入小油菜,半分钟后即可关火,撒上适量葱花,点少许香油。

璀璨方便面的做法

1、洗干净锅烧水至水沸腾。

2、放入方便面的调料。

3、方便面煮至七分熟时捞出装碗。

4、剩下的汤续煮,火腿,青菜。

5、微煮片刻装盘盛出。大功告成。

6、我用的是海鲜面。爱吃辣的我放了一些辣椒。

7、换了一些白胡椒粉味道更佳。

关键词: 方便 面的 发展历史

方便面的发展历史相关经验

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 15tqq.com

滇ICP备2023002272号-19